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Sáb, Sep

Tortilla de calabacines - Receta árabe en poco minutos

Tortillas
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Receta árabe, rápida y fácil con solo unos pocos ingredientes y minutos.

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina de trigo blando tipo 00
  • 2 cdas de aceite V.E.
  • Mantequilla o aceite para untar
  • Sal y pimientas negra a gusto
  • Pimentón a gusto
  • Queso a gusto

Elaboración

  1. Lavar y cortar los calabacines
  2. Picarlos muy finamente con un rallador
  3. Una vez picados, estrujarlos con las manos para extaer el líquido que han soltado. Depositarlos en un bol.
  4. En una sárten con dos cdas. de aceite saltear los calabacines picados. No dejar de remover contatemente.
  5. Una vez pochados ponerlos en un bol, añadir dos huevos y 4 cdas. de harina blanda tipo "00". Dos hojas de albahaca desminuzadas con los dedos, sal y pimienta negra a gusto. Mezclar bien para que la masa se queda homgénea. Añadir otras dos cdas. de harinas y seguir mezclando.
  6. Untar una sartén con mantequilla o pincelear con aceite. Espolverear con un poco de harina de modo que se forme una fina capa en la sartén.
  7. Voltear la masa, previamente hecha, en la sarté y extenderla como si fuera una pizza.
  8. Poner la sartén en el hornillo y cocer 10 minutos a fuego bajo.
  9. Despúes de 10 minutos, con un trozo de manteguilla pintar la superficie de la tortilla.
  10. Con una espátula de madera despejar con cuidado la tortilla por los lados y el fondo.
  11. Colocar un plato en cima y darle la vuelta a la tortilla, dslizarla en la misma sartén sin añadir grasa adicional. Dejarla unos 5 minutos.
  12. Seguidamente cubrir con su queso preferido troceado a gusto.
  13. Una vez derritido el queso, espolverear con páprika.
  14. Dejar deslizar la tortilla desde la sartén a un plato.
  15. Dividirla en triángulos y degustar este delicioso manjar.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta. ¡Haga Usted la suya!

Propiedades nutricionales calabacín:

Junto con el tomate, el calabacín es una de las hortalizas más extendidas y consumidas en los paises del mediterráneo. Las mejores temporadas para el calabacín son la primavera y el verano, pero gracias al cultivo en invernadero, están disponibles todo el año y pueden enriquecer los platos que llegan a nuestras mesas.

Los calabacines se adaptan a la dieta porque son ricos en agua y bajos en grasas y calorías. Hervidas y al vapor, son ideales para mantener inalterados los nutrientes y para mantener el peso bajo control y forman parte de un estilo de alimentación sana y saludable. Gracias a las fibras, los calabacines son saciantes , ayudan a regular el intestino y también a mantener bajos los niveles de colesterol . De esta forma, ejercen una acción preventiva sobre las enfermedades cardiovasculares y regulan la absorción de azúcares.

El calabacín se encuentra entre las hortalizas más indicadas para los niños desde edades tempranas , por su sabor dulce, alta digestibilidad y capacidad para favorecer la regularidad intestina. No es casualidad que se utilicen para el destete de recién nacidos .

El potencial nutracéutico del calabacín se debe a la presencia de diferentes compuestos, entre ellos:

  • Polifenoles
  • vitaminas (incluidas C, E y muchas del grupo B, incluido el ácido fólico)
  • moléculas particulares como las cucurbitacinas
  • minerales, en primer lugar potasio.

¡ATENCION!

Los datos son de carácter puramente orientativo e informativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de este web se eximen de cualquier responsabilidad.

En presencia de patologías, intolerancias y trastornos, le sugerimos que evite automedicarse y que se comunique con su médico o especialista, que podrá aconsejarle el enfoque y los tratamientos más adecuados para el caso específico.

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